Das Geheimnis der Pizza

Wer hat die Pizza erfunden?

– [Erzähler] Warme, köstliche Pizza, hoch gestapelt mit herrlichen Belägen. Und wir alle wissen, woher

es kam, nicht wahr? Genau hier. Nein, nein, vielleicht war es hier. Warte, warte, warte, warte. War es hier? Weißt du was, weiß es überhaupt jemand? Finden wir es in The Secret History of Pizza heraus. Wie ein gutes Stück ist auch der Ursprung der Pizza selbst voller geheimnisvoller Käse, reich an debattierender Soße. Im gesamten Mittelmeerraum gab es viele Pizza-Vorläufer. Die alten Griechen erfreuten sich seit Tausenden von Jahren an verschiedenen Fladenbroten. Focaccia ist einer der direktesten Vorfahren der Pizza, ein schmackhaftes Fladenbrot, das die Römer Panis Focacius nannten.

Was bedeutet „Pizza„?

Das Wort Pizza, was Kuchen bedeutet, tauchte erst um 1000 n. Chr. Auf, aber dem Gericht fehlten immer noch die meisten Dinge, die Sie erwarten könnten, wie Sauce, Peperoni, Käse, im Grunde die ganze Pizza. Jahrhunderte später gilt Pizza, immer noch nur Fladenbrot mit Öl und Belag , weitgehend als Essen für die Armen, bis dieser Typ hereinkommt, Raffaele Esposito. Dieser Pizzabäcker wurde damit beauftragt , eine spezielle Pizza für Königin Margherita herzustellen, und ja, aufmerksame Zuhörer, dieser Name könnte ein paar Glocken läuten. Denn in dem Bemühen, eine Pizza zu machen, die seinen königlichen Gästen würdig ist, hat Esposito etwas

Experimentelles und Patriotisches geschaffen, eine Pizza, die mit den Farben der italienischen Flagge geschmückt ist. Dazu aromatisierte er mit Basilikum, Mozzarella und Tomate und schuf so das, was wir später die Margherita-Pizza nennen würden.

Und aufgrund dieses Moments wird Esposito von vielen als der Vater aller modernen Pizza bezeichnet. Später in diesem Jahrhundert wanderten Italiener in die Vereinigten Staaten aus und brachten Pizza als kleines Stück Heimat mit. Es dauerte gar nicht lange, bis amerikanische Pizza ihren ganz eigenen Geschmack entwickelte. Egal, ob Sie Ihren Deep Dish, Holzofen, gefüllte Kruste oder mit handwerklich hergestellter Erbstück-Tomatensauce mögen, egal wie Sie ihn schneiden, dieser Kuchen ist hier, um zu bleiben. Lass die Sardellen einfach von meiner Hälfte… )